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海鲜粥(4/20)
大虾去虾线 头身分开 鱿鱼扇贝肉收拾干净 瑶柱泡好挤干
大米泡半个小时以上
大虾中间切开 不切断
鱿鱼切菱形刀
放葱姜丝 一勺料酒
一勺白胡椒粉
半勺盐
搅拌均匀 多按摩一会儿 腌制一会儿
鱿鱼下开水里焯一下 打卷 马上捞出
砂锅里放少量油 放虾头 葱姜 一勺料酒 一勺胡椒粉 小火翻炒
炒出红色虾油后放入大米 加热水 一次性加够 要不然粥爱干锅
烧开后撇去浮沫
盖盖 小火咕嘟半个小时
看大米开花就要用勺子勤搅动 防止粘锅 还是要小火 不用盖盖了 十分钟
因为大米提前泡了 所以爱熟 放入海鲜 搅拌均匀 五分钟 就差不多了 时间长短看自己的食材多少进行添加
放入一勺白胡椒粉 2勺香油 不爱吃的可以不放或者少放 适量盐 搅拌均匀
大米开花了 粥变浓稠了 就可以关火了
撒入小葱 完美
真材实料 香飘四溢 喝一口 胃里暖暖的 幸福 在家做 就是实惠啊
完美的早餐