准备好一根新鲜带刺且绿油油的黄瓜，适量的蒜头，3-4瓣为宜。
黄瓜洗净去皮，切成你喜欢的形状，切片、切段、拍碎都可以，看你喜欢哪样都OK，也有人喜欢带皮吃，我个人觉得皮卡嗓子，所以我会去掉，如果您不介意，带皮会更有营养。
蒜头切碎，切成细末，或者切片都可以，我喜欢带颗粒感的蒜头，所以切的略大，觉得吃起来更有口感。
在切好的黄瓜中，加入一小勺盐，拌匀，静置半小时，逼出黄瓜中的水分，需倒出水分备用。
在黄瓜中，加入白糖、陈醋、胡椒粉、麻油、蒜末（依据个人口味，也可以加入蚝油、辣椒油等），翻拌均匀，再静置20分钟入味。
最后，清脆爽口的凉拌黄瓜就完成啦～尽快食用，放置时间过长会有很多水分出来，影响口感，怎么样？想不想吃一口？～♥♥♥
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