白面团用100g面粉加50g水加2g盐，混合，用筷子拌成絮状，水是慢慢加，不能太湿，一般是面粉和水的比例是2：1，最后揉成如图所示不粘手的面团！面团盖保鲜膜醒发20-30钟！
面粉和水和紫薯粉和2g盐混合，拌成絮状，再揉成面团！无紫薯粉可用紫薯榨汁用，会更好！面团盖保鲜膜醒发20-30分钟
面粉，水，菠菜粉，2g盐混合，拌成絮状，再揉成面团！无菠菜粉可以用菠菜榨汁加入！面团盖保鲜膜醒发20-30分钟！
面团醒好后，再揉几次，感觉光滑些时，用面杖压成约厚4mm面皮，均成宽约6mm的小方块，如图，大概大小均匀就行！
拿个搓食板，拿个小方块面团在搓食板上，用大拇指按压下便成型，特简单！无搓食板，可用做寿司的竹帘子或装菜有网格的滤水菜篮子都可以做！
三种颜色的猫耳朵做好了！一次可多做些，放冰箱保存即可！
一盘彩色猫耳朵好了！可煮些汤料淋入调味，推荐用西红柿加肉或鸡蛋做成汤料调味，味道超好！口感劲道哈！
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