取适量面粉加适量清水，一点点食用油和面成团放置盆里，盖上盖醒着。
牛肉洗净，一大部分切丁，一部分剁成肉糜，再把芹菜洗干净切末，切点儿姜末，然后先加一个蛋清（蛋黄留着后面刷包子面皮），再加蚝油，料酒，酱油，盐，黑胡椒碎少许水淀粉搅拌均匀，再加花生油和少许香油再次搅拌均匀。这里说明一点，我初次做，肉丁切太小，吃起来的感觉一般。建议大家尽量多切肉丁加蔬菜丁来做馅儿。
调好了馅儿，面团也醒的差不多了。再次揉揉搓成长条，切小剂子，然后擀成四周薄中间厚的长圆形
再把两头也折叠好，这里注意一定要封严实了，别露馅哦。实在不放心，可以在面皮四周抹点儿水
将做好的包子放置烤盘里。经过实践，建议大家在烤盘上铺层油纸哦，这样如果有汤汁流出后，烤完会比较好清理烤盘前面的鸡蛋蛋清加入了馅料里，蛋黄就用在这里了。把蛋黄搅散，用刷子刷面皮上，再撒上白芝麻。要想颜色好看，蛋黄液就是用原液，不要加水，最好刷两遍哦
放置烤箱中间一层，温度230度左右烤20分钟左右就可以了。
可以做点儿简单的蘸料蘸食哦。我一般就是用酱油加米醋加点儿糖再加点儿辣椒油一点点清水调料汁。有葱花香菜啥的也切点儿里面
烤包子吃的就是外皮的脆香，建议现做现吃，一次吃完最好哦～
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