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春季滋补不上火——盐水鸭(4/5)
鸭子洗净控水，搓盐，加入所有腌制料，做个五分钟的马杀鸡，放冷藏5小时以上。
腌好控水半小时，这样是让肉质煮过后还紧实有嚼劲。同时将所有冷藏后的腌制料冷水下锅，再加点葱段和姜片，大火煮开。
水开之后放入鸭子，开锅转小火焖35分钟左右，筷子轻松扎动即可，不要煮的太久哦。
关火泡一夜更入味
冷藏或直接吃都可以~