虫草花蒸鸡(
0
/13)
花菇提前2小时浸泡。
红枣可以提前浸泡15分钟左右,浸泡后的红枣微微涨发,这样清洗的更加干净。
虫草花浸泡至软即可。
红枣切开去核,花菇,姜切丝。
鸡肉剁成小块清洗干净,控干水分备用。
把鸡肉倒入较大的容器里,加入盐,糖。盐的份量根据自己口味适当增减。
加入玉米油锁住水分。
放入姜丝拌匀。
把花菇,红枣,倒入鸡块中。
虫草花,枸杞清洗干净同样放入鸡块中。
所有材料拌匀后盖保鲜膜,腌制30分钟-1小时腌制入味,夏天最好放冰箱冷藏。
腌制好的所有材料倒入盘子中,铺平。
水开放入鸡块,中火蒸18分钟即可,时间只是参考,具体时间要根据鸡块的大小,还有鸡块的份量稍微调整。