加适量的水搅成没有疙瘩的面糊糊，一提筷子面糊糊就能自动流下来，不要太厚，否则面糊在锅里容易摊不开，而且口感偏硬。再加入适量的盐。
平底锅刷油，舀入4勺面糊糊在锅里，晃动锅让面糊摊匀在锅底。
随意锅里稳定升高，面糊慢慢凝固，等一会，晃动平底锅，面饼能跟着自由晃动，不会粘在锅底，说明底面已经熟了，借助铲子把面饼反面。反面以后再有5秒左右就可以出锅了。不要太长时间。
你可以在面饼上淋上你喜欢的酱，下饭酱，蕃茄酱，等等，然后铺上一，张生菜，撒上一点胡萝卜丝，再把煎好的火腿铺上。（像不像简易版的鸡蛋卷饼(^_^)v）卷他！
或者你也可以什么菜都不卷，直接在饼上淋上喜欢的酱，开吃！
你也可以不淋酱汁，直接把他们放在盘子里，开抓！配上点小咸菜，一杯牛奶。鸡蛋饼入口绵软香甜，一点不比外面卖的各种卷饼灌饼差哦
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