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仔姜小公鸡 仿姐夫的小菜(2/5)
姜切成条就可以，蒜切片，杭椒切段，这道菜的精髓我觉得就是辣椒里找肉哈哈哈
鸡腿肉剔骨切块。加点盐生抽料酒腌制一会
油烧热，这一部很重要！！油温一定要高，保证鸡肉下锅的时候可以快速的把皮和外层肉炸苏，这样才能保证外酥里嫩
锅底倒入一点油，加入麻椒炒香，把麻椒盛出来，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入杭椒翻炒三十秒加入炸好的鸡肉，加一点糖盐和酱油耗油，翻炒均匀就好啦！
杭椒有一点少，鸡腿肉炸的不够酥，其实味道挺好的，被我们都吃完了，但是不是姐夫的小菜的口感，下次我会改进的，然后再发！