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#美食视频挑战赛# 超下饭凉拌香辣鸡丝(3/10)
准备好食材，我今天用的是鸡腿，没有鸡腿用鸡胸也行。
鸡腿冷水下锅，放入姜片。
加一勺料酒，开锅后转小火焖20分钟。
利用煮鸡腿的时间将香菜切成段，辣椒和蒜切末。
判断鸡肉熟没熟的方法是用筷子扎一下，如果能轻易扎透，就证明熟了，捞出来晾凉。
鸡肉晾凉后撕掉鸡皮，和鸡皮上的肥油，带上一次性手套撕成条。
放入辣椒末和蒜末。
加入生抽、蚝油、米醋、白糖和芝麻油。
放入香菜搅拌均匀。
成品。