把辣椒洗干净，晾干，用打碎机打碎备用。（辣椒我选的秦椒，不辣，喜欢辣的可以根据自己喜好选辣椒哦。打辣椒碎的时候，我过了一下筛，把细粉筛到了小罐里面做成了自制辣椒粉。咳咳，这是和配方无关的闲聊！！）
蒜和姜放入拉动搅碎机搅碎备用。（因为我不喜欢吃姜我妈不喜欢吃蒜所以为了吃不出这两种东西的口感我又手动剁了很久。）把豆瓣酱，黄豆酱，豆豉提前取出备用。
冷锅放入油，辣椒碎，小火炒出红油后，放姜蒜末，再放入混合的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉，搅拌均匀。
最后放入腊肠段，糖，盐，小火熬出香味，注意不要熬过火。
关火后趁热放一点芝麻，和大概1、2g的孜然粉（也可以不放）。混合均匀后就可以装瓶啦。
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