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炒脆嫩的蒜苔炒鸡胗(1/8)
准备好所需的食材并清洗干净
蒜苔切成3厘米左右的段，干红辣椒切小段，葱姜切小段备用
鸡胗切片，锅中水烧开，下入鸡胗，放入一大勺料酒，鸡胗焯水到变色后捞出控干
热锅凉油，下入葱姜，干红辣椒爆出香味，下入鸡胗翻炒
下入蒜苔段翻炒，炒到蒜苔断生
加入一大勺蚝油
再加入一大勺酱油翻炒
临出锅前加入3克食盐，翻炒均匀后出锅