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番茄土豆牛腩(2/12)
牛腩切块，浸泡5min后冲洗3-4遍
冷水下锅，水开后撇开浮沫，汤留着，静置！牛肉捞出冲洗 后期会用到，所以多放点水比较好
洋葱、番茄、土豆洗干净
土豆切块、洋葱切丁，番茄烫去皮后切碎、生姜切丝
起锅倒油，油热后放入姜丝、洋葱丁爆香
放入番茄碎，翻炒出色
倒入冲洗好的牛肉，翻炒4-6分钟
放入生抽、蚝油调味上色 根据口味来加吧
上好色之后，沿锅边倒入刚刚静置的牛肉高汤（汤渣渣不要），大火烧开
烧开后的牛肉汤换个砂锅，大火烧开后转小火炖煮1小时
1小时后看看牛肉软烂就可以下土豆了（也可以多加点喜欢的蔬菜） 小火煮15-20分钟土豆软烂就可以了
最后加点盐、胡椒粉调调味～ 明天用来吃早面！