安装App
#美食视频挑战赛# 胡椒猪肚汤(附处理清洗猪肚方法)(
5
/6)
没拍图,胡椒先泡水,速冻猪肚解冻,解冻后先清洗表面,再翻过去洗里面,里面黄色的油去掉倒点白醋分两次洗
家里面粉用完了,我用粘米粉代替洗猪肚,这样洗比较干净,正反面都洗
洗好的猪肚里面塞胡椒粒,姜片,大口子用牙签穿插避免胡椒粒掉出来(小心别扎到手)
焯水先,冷水下锅,丢姜片,没料酒,我倒点白醋,糯米酒,煮开后再小火滚5分钟,把上面的浮沫去掉,捞出冲凉水,煮过后猪肚变硬变小,放凉后切小条
锅里重新倒入凉水,切好的猪肚丢进去,高压锅炖比较快,“齿”后转小火,“齿”多几分钟就可以了
可以丢些咸菜一起煮,或者炒咸菜