茄子炒豆角(3/9)
如图备好食材；
锅内宽油，高油温下锅茄子，炸熟以后立马捞出；
油温继续升高，豆角入锅炸，炸至起抬头纹即可捞出；
丢入冷水中，这么操作可以让豆角更翠绿，还可更好的入味；
锅里留油，大蒜、干红椒爆香；
马上放豆角、蚝油、盐、鸡精翻炒入味，泡过水的豆角可以更好的融味；
倒入茄子，淋上蒸鱼豉油继续翻炒八九下；
可以出锅了。
无敌下饭的茄子炒豆角，有木有想吃？