茄子炒豆角(
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如图备好食材;
锅内宽油,高油温下锅茄子,炸熟以后立马捞出;
油温继续升高,豆角入锅炸,炸至起抬头纹即可捞出;
丢入冷水中,这么操作可以让豆角更翠绿,还可更好的入味;
锅里留油,大蒜、干红椒爆香;
马上放豆角、蚝油、盐、鸡精翻炒入味,泡过水的豆角可以更好的融味;
倒入茄子,淋上蒸鱼豉油继续翻炒八九下;
可以出锅了。
无敌下饭的茄子炒豆角,有木有想吃?