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茄汁虾录(5/5)
葱，姜，辣椒，切末
番茄酱，加白糖，加点水一点点生抽增加色泽和鲜味，调成芡汁备用
虾，去掉虾头，虾须，用刀开虾背，这样炸起来更好看
把虾拍一点生粉，5成油温下锅浸炸，炸到金黄色捞出备用
把刚刚油倒起来，留点底油，下葱姜辣椒末，炒一会儿倒入虾一起翻炒，后下芡汁翻炒均匀。出锅