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鸡屎藤糕(6/9)
准备好材料
锅里加入清水、黄片糖、姜块煮滚,糖块搅拌至融化,晾凉备用。
鸡屎藤粉与粘米粉拌均匀
糖水慢慢注入粉里搅拌均匀(糖水不要一次性注入,每种粘米粉的吸水性不同)
粉浆搅拌成图中的状态(滴落有堆积感)
把粉浆平均倒入三个蒸盘(我家的铜盘是30×30),铺平
锅里加入足够的水,盖上锅盖烧开。
水开后,放入蒸盘大火蒸8分钟
出锅后,晾凉切块。