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一口销魂 治愈系【黄金炒饭】| 元気汀(9/17)
食材合影。 准备胡萝卜、玉米、小葱、西蓝花、香肠，洗净备用。
将西蓝花切成小朵，香肠切片，胡萝卜切小丁，小葱切成葱花，剥玉米粒，备用。
锅里加入适量清水煮沸，加入盐（1匙），倒入玉米粒、西蓝花，焯水1~2分钟后，捞出沥水。
将西蓝花切成碎。
取一碗米饭。
将米饭倒入大碗里，扒拉开；将蛋清、蛋黄分离，蛋黄倒入盛米饭的大碗里，蛋清装在小碗里备用。
将蛋黄、米饭拌匀，让米饭粒均匀裹上蛋黄液。
锅里加入适量油，倒入香肠，煸炒出油。
倒入胡萝卜、玉米粒，翻炒片刻。
将食材推到锅一边，倒入蛋清，稍凝固后，炒散。
将蛋白、锅内其他食材一起翻炒均匀。
倒入拌匀的蛋黄米饭，继续翻炒片刻。
倒入西蓝花碎，翻炒均匀。
向锅内加入盐（1.5匙）、生抽（1小勺）、蚝油（1勺），翻炒均匀入味。 Tip：生抽加1小勺提鲜，不要加太多，避免上色过深。
出锅前撒上五香粉、葱花，翻炒均匀即可。
成品。腊肠与时蔬的美妙邂逅，裹满蛋液的米粮，除却天然的清香外又多了一层鲜气，一勺销魂，口感美好感人。
成品。