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香辣煲仔饭～腊肉腊肠100%出锅巴(12/14)
大米两人份 浸泡2小时
准备腊肉腊肠
腊肉腊肠切片 冷冻的杂菜粒解冻 鸡蛋一颗
砂锅刷一层食用油
加入泡好的白米
加入1厘米高的水 大火煮开 转小火 10-11分钟左右
11分钟 打开后 能看见白米饭已经定型
摆上腊肉腊肠 杂菜粒 沿着砂锅浇一圈食用油 这是出锅巴的关键一步 盖盖子 继续小火煮5分钟
打开 加入一颗鸡蛋后 关火 焖5分钟
薄荷叶装饰 撒上小米辣
4勺煲仔汁+两勺捞汁
淋上调好的煲仔酱油汁
溏心蛋
底部 锅巴 翻出来