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#美食视频挑战赛# 红烧玉子豆腐(7/17)
玉子豆腐对半切开
挤出玉子豆腐
将玉子豆腐切一指厚的段
将小葱切末备用。
下面来调个碗汁儿。取一个空盆儿，依次加入盐，鸡精，蚝油，白糖，生抽，十三香，香油。搅匀备用。
准备15克土豆淀粉。
去一块儿切好的玉子豆腐。均匀的裹上土豆淀粉。
将裹好粉的玉子豆腐放入盘中备用。
将所有的玉子豆腐，都裹好粉装盘备用。
起锅烧油。油温六成下入裹好粉的玉子豆腐。
将玉子豆腐炸出小硬壳，捞出控油备用。
另起锅起锅烧油。下入蒜末爆香。
再下入青红椒段。
倒入调好的碗汁儿翻炒。
翻炒均匀后下入炸好的玉子豆腐。
大火收汁。
出锅装盘儿，再撒上葱花即可。红烧玉子豆腐完成。感谢收看！