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紫菜银鱼糕 宝宝辅食食谱(13/14)
· 参考月龄 · 11个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡蛋 2个 / 虾仁30克 / 银鱼 10克 南瓜 30克 / 淀粉20克 / 紫菜1克 辅料:油 / 柠檬 / 姜片 / 40克清水
在银鱼中加入姜片,再倒入适量清水,浸泡1小时左右。 *银鱼干是新鲜银鱼晒制加工的食材,所以吃之前要泡发一下哦。当然,你们可以用新鲜银鱼,或者用虾皮、虾米来替代,也能起到补钙的作用。
虾仁去除腹部、背部虾线,然后切碎。
虾仁碎放上柠檬片腌制15分钟去腥,紫菜浸泡10分钟。
淀粉中加入40克清水,搅拌均匀。
淀粉中加入40克清水,搅拌均匀。
等到食材全部腌制完成后,紫菜、银鱼分别剁碎,南瓜去皮切成小丁。
将南瓜丁、虾仁碎、银鱼、紫菜依次倒入蛋液中,搅拌均匀。
模具内部刷油,底部铺一层硅油纸防粘。 *没有模具就直接拿家里耐高温的小瓷碗来代替,有什么就用什么。
将搅拌好的蛋液全部倒入模具中。
模具上方盖上耐高温保鲜膜,四周扎一些小孔透气。 *如果家里没有可以耐高温的Pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜,只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了,用小盘子扣一下防止水汽进入。
鱼糕放入蒸锅内,开中小火蒸15分钟左右。
鱼糕放入蒸锅内,开中小火蒸15分钟左右。
紫菜银鱼糕就做好了。一口吃下去,香浓的蒸蛋中混合着鲜嫩的颗粒感,营养密度真的逆天!