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红烧带鱼(4/8)
带鱼清理干净后，双面抹上盐+姜粉，料酒（1勺）葱姜片腌制半小时
油锅7成热时，带鱼每一块沾满面粉，炸鱼
双面煎成金黄色，捞出控油
准备炖鱼的汁:香醋+海鲜酱油+料酒（1勺）+蚝油+花椒粉+冰糖+蒸鱼豉油！因为是炖鱼的汤，还要加入2-3小碗水，具体看你准备的带鱼量
适量油，葱姜蒜炝锅
倒入木耳，煸炒可能会有点蹦，倒一点水即可，或者快速倒入带鱼
带鱼下油锅，并把调好的炖鱼汁倒入，加入大料，桂皮，香叶，盖锅盖！
焖锅炖10-15分钟，然后大火收汁，留一些汁，注意别过火！出锅撒上香菜即可