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#美食视频挑战赛# 油泼面(5/16)
准备食材，具体用量根据自家人数和口味调整。
面粉称重
边加水边搅拌成絮状
取出揉光滑不沾手的状态。
分三份擀开。
刷一层食用油
放在碗中醒发30分钟。
锅中烧水备用。
醒发好的面饼取出切条，喜欢宽面，切的时候宽一点，喜欢吃细面条。切的时候细一点即可。
切好的面条，拇指对捏一遍，在拉长条。
放入锅中，加入蔬菜一起煮熟即可。
面条快熟的时候热油。
面条煮熟捞出
加辣椒粉、五香粉、盐、葱花
趁热淋上热油泼面。
加少量鲜鸡汁拌均匀即可食用。