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鱼头豆腐汤(2/8)
这是昨天剩的鱼骨，剁成这样的块头
锅里放油放姜片炒香，炒香后放入鱼骨
然后沿锅边淋入米酒
加入开水后，来一小勺白醋，白醋是关键，可以更好的释放出鱼本身的精华，使汤的味道更鲜美（白醋来一点就行）
然后加入姜片和葱段
大火煮开在煮两分钟倒入豆腐，中小火闷十分钟，然后夹出葱段和姜片，加少许盐，鸡精，胡椒粉
出锅前放一点湘菜
味道非常鲜美