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快手凉菜：炝拌豆干(2/11)
原料如图。卤豆干是熟的直接用，如果是白豆干，需要煮熟哦。
豆干切段，切薄一些。
尖椒去籽切丝，泡清水中，可以降低辣度。
胡萝卜擦丝，放入开水锅中烫20秒捞出。
豆干尖椒胡萝卜放入大碗中。
锅中倒约15ml油，放花椒。小火煎炸至花椒焦黄香味飘出，捞出花椒，锅内油留下。
倒入切段的干辣椒，炸出香味关火。
辣椒连同油泼到碗中。调入盐、白醋、鸡精，拌匀即可。
简单清爽。
成品。
成品。