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锦娘制——玉米面菜团子(
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玉米面用开水烫后搅拌成絮状,再加入面粉、白糖、鸡蛋、酵母粉揉成面团。
锅中热油,先后放入洋葱、胡萝卜翻炒,加适量盐。
放入酱牛肉丝翻炒,装盘。
面团分成六份。
将面团压扁,用手捏成边缘薄的圆窝状,将馅儿包入,可用大褶包包子手法结收口。
锅中刷少许油,将玉米菜团子放入。
加盖中小火焖3分钟。
翻面,略压扁,加盖焖3分钟。
装盘。