传统中式点心,宫廷核桃酥,酥香可口(
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核桃仁放入烤箱160度烤7分钟左右,没有经过烘烤的核桃仁是没有香味的哦。
降温后,放入保鲜袋,用擀面杖敲碎,保留一些颗粒感,吃起来更美味。
玉米油、鸡蛋和糖放入盆中,搅拌均匀,使其乳化,混合液看起来小海质地比较厚重的酸奶。
筛入低筋面粉和小苏打。
加入烤好的核桃碎。
用刮刀拌匀,搅拌至无干粉状态即停手。
搓成30g/个的小圆球,均匀码在烤盘上,每个之间留好一定的空隙。
用手轻轻按扁,让四周呈现自然的裂痕,刷一层蛋液。
中间点缀黑芝麻。
烤箱180度,根据大小及薄厚程度烤17-20分钟,看到10分钟时,烤盘里在颠倒一下,可以使成品上色更均匀。
成品图。
成品图。
成品图。