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#美食视频挑战赛#鲜掉眉毛的香酥小黄鱼(4/10)
将小黄鱼去脏鳃，洗净；
姜洗净，去皮切片；
小黄鱼放入食盐、鸡精、料酒、姜片和胡椒粉腌制半小时左右；
然后放置通风处晾晒片刻；
碗中打入两个鸡蛋；
再放入适量淀粉搅匀成糊状备用；
往锅中倒油，烧热，调中火，逐条下入裹好蛋粉糊的小黄鱼；
炸至金黄色捞出；
调大火，将油烧热，把小黄鱼再次倒入，复炸一遍；
外皮焦脆即可捞出。金黄香酥脆，好吃还不腻的小黄鱼就做好啦！