蒜蓉豉汁蒸排骨(
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排骨多抓洗几次,彻底洗干净血水。用手再用力挤出水份后备用。豆豉洗干净后切碎,葱切葱花,蒜切末,姜切片。
锅中加少量油,油热后倒入姜片,豆豉和蒜蓉炒香。
关火,倒入排骨。切记炒好了蒜蓉就关火。排骨不用炒,炒了再蒸就比较老。
加入料酒,糖,盐,生抽,蚝油翻炒均匀。装入碗中,把几千姜放在碗底,盖上保鲜膜放冰箱冷藏至少两小时。
煮饭的时候顺便放入电饭锅。
饭熟后取出排骨,撒上葱花。