买来的大骨清洗后放在热水里煮一下，去血水后捞出用冷水冲洗干净。锅里小火炒白糖或者冰糖融化，加入少许清水，倒出备用。锅里倒入油，烧热后放入花椒干辣椒，注意小火炒，不要炒糊了，再放入大骨和糖水，继续翻炒。 放入生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，盐，姜继续翻炒。 加入料包，没有料包可以把里面的食材放入锅里也行，加入水，莫过骨头，继续烧开水后关小火煮2小时，

如果汤汁过多，可以开大火收汁，撒上葱花即可食用。

看着都流口水，来给你吃一根。