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炝炒酸辣白菜(4/9)
选嫩一点的大白菜，去外边的老皮，一片一片掰开洗净。
斜刀改抹刀片。
改好刀的白菜收到一起。
大蒜切片，干辣椒切段，与花椒粒一起待用。
炒锅点火入油烧热，入花椒粒，蒜片，干辣椒炝香。
下入白菜片大火翻炒。
边炒边调入生抽，盐，陈醋，糖，胡椒粉，鸡精。
快炒2-3分钟左右，关火。
出锅装盘即可。