安装App
豆沙面包(8/30)
准备好材料
把鸡蛋和牛奶放入厨师机冰桶
再放细砂糖
再放面粉和奶粉
再放酵母粉
把酵母均匀撒表面
厨师机开2档2分钟
厨师机调3档
厨师机2档分钟，放入软化好的切块黄油，搅拌到扩张阶段
最后放入盐，厨师机开4档搅拌7分钟
揉出漂亮的手套面膜
整形好放入碗里
盖上保鲜膜，蒸锅里放入适量的水
发酵到两倍大
手搓面粉，不塌不回缩，证明发酵完成
面团排气分成20份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟
豆沙馅料分成20份
面团压扁，包上豆沙陷，然后虎口慢慢包圆起来，搓圆球
搓圆轻轻压扁
轻轻擀成牛舌状，注意⚠️不要擀出豆沙了
记得底部垫个板呢，不能在硅胶垫子上划线，斜线横线都可以吧，不要划穿过对面哦
两边对折起来
整形成圆条状
整形好把一头穿进另外一头，防止发酵的时候散开
整形好的豆沙圈包
第二次发酵，在烤箱底部发一碗温水煮发酵，发酵一倍大左右
刷上蛋液，撒上适量白芝麻
烤箱预热150度10分钟，150度烤25分钟
豆沙也可以做各种形状的豆沙包
各种形状的豆沙包