材料大集合，最后奶酪没有用，因为我想试试看不含奶酪会有多大的差异。
色拉油、牛奶、3个蛋黄搅拌均匀，再过筛低粉搅拌成均匀的蛋黄糊。蛋白分两次加入40g绵砂糖打至干性发泡。分3次将蛋黄糊和蛋白搅拌均匀。
这是烤好的戚风，分切成两片。并用慕斯圈切出你想要的大小。
吉利丁片用100g牛奶泡软，隔水加温搅拌至完全融化。
慕斯圈先用铝箔包好，先放入一片戚风打底，倒入慕斯液没过戚风。再放一片戚风，再将剩余的慕斯液倒入。然后将慕斯圈密封好放进冰箱冷藏最少4小时以上。我冷藏了一晚上。
冷藏了一夜的慕斯，用电吹风围着慕斯圈吹一下再慢慢取出来。
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