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自制手抓饼，小白也能一次成功(4/21)
把面粉、盐、油都放到盆中，用水壶倒入一半的开水。
再用筷子搅拌，再慢慢又到入剩下的开水。搅成絮状。
揉成一个面团！这个面团可以和我的一样！盖上盖子，或者保鲜膜。
让他在室温中自有松弛！至少40分钟！最多不要超过36个小时！
松弛到面团成如图！揉光滑。
取一半的面团在揉面板上。如果你家擀面杖够大，擀面的地方够宽，就一整块吧！
把面团擀成1厘米厚的正方形。刷上油酥！这里有人要问我，油酥怎么做！我找不到图片，但是可以告诉大家油酥做法：面粉和油1:1比例。油烧开。把面粉倒入锅中，再小火炒10秒左右，加入五香粉1勺即可）放凉再用。我200克面粉做的油酥，可以用很多次！
撒上葱花。
第一次三叠
第一片压下去，注意排气，再覆盖第二片。然后，注意收口，排气，用手轻轻让面贴合在一起。收口的地方不能有油！捏合在一起。
把最好的面，第一次擀长！擀到原面片的1/2倍。
对着面片，盖上保鲜膜松弛5分钟！
顺着长边继续擀长。整个面胚感到1厘米厚，最多1厘米厚。
长80厘米以上！
用到顺着长边切3厘米宽的长条！如果觉得我的面胚20厘米小了，可以把宽变成5厘米！
取一条面胚，裹起来，一边裹一边拉伸面胚。尾巴朝下。
压扁，擀成20厘米直径的圆面胚。如果不吃的！用油纸一个一张张叠放动起来就可以啦！吃的时候足够解冻再使用！
因为这个手抓饼没有那么多油，所以锅中要放少一点油，小火煎...
这个步骤大家都知道，就和正常市售的一样做法就可以啦！
撕开和市售的一样一层层的！
不干不柴，好吃停不下来！