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红豆沙酥饼(2/26)
黄油室温自然融化，加入低筋面粉。
和面成团。
水油皮和油酥分别揉成面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
准备分等分。
水油皮面团、油酥面团分别分成8等分，揉成小圆面团。
水油皮擀开成圆形，放入油酥。
包汤圆那样包好。
收口要紧。
收口朝下，按扁。
用擀面杖擀长。
卷起。
盖上保鲜膜，再松弛20分钟。
将松弛好的面皮再按扁。
用擀面杖再擀长。
再卷起，再松弛20分钟。
红豆沙揉圆做馅儿。
鸡蛋搅拌均匀，蛋液备用。
把松弛好的面皮对折后朝下，按扁。
按扁后擀面杖擀成中间稍厚四周稍薄的圆形面皮。
中间放红豆沙馅料儿。
像包包子一样捏住口。
封口朝下稍微按扁成小圆饼状。
放入烤箱（我是用空气炸锅）。
均匀刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。180度30分钟。
酥酥的红豆饼～
Yummy～