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香辣牛肉面(4/10)
和成较干的面团
醒十分钟再揉一次，这样反复三次，面团可以光滑
切一块下来擀面（我一般分三次擀，没那么费劲）
喜欢细的就擀薄一点 像饺子皮一样，喜欢粗面就擀厚一点 像包子皮一样
切面 根据个人爱好切粗细
其实面比较干了，随意洒些面粉防沾就行了
香料没有特别要求，我卖的料包随意抓的，但是桂皮八角香叶这三样一定要
牛肉焯水
以上材料都倒入锅中爆油，然后加生抽 老抽 盐适量，最后转入砂锅小火慢炖两个小时
然后随意搭配啦……