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蜜汁烧鸡翅根(5/12)
鸡翅根提前解冻。
清洗干净后用叉子扎上眼，浸泡一小时，去去血水，中间换水一到两次。
沥干水分后放入少许盐、料酒、葱姜片、黑胡椒碎腌制两小时以上。这个可以头天晚上做好，敷上保鲜膜，入冰箱冷藏，第二天用。
起锅热油，放入几粒花椒炸出香味。
把鸡翅根放进去小火煎制，上色后翻面。
放入腌鸡肉用的葱姜片一起煎制。
来调个料汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，2勺料酒搅拌均匀。
把料汁倒入锅中，炒出香味。
再倒入适量热水大火煮开，转小火焖煮20分钟。
转大火收汁，口味重的童鞋可以放入少许盐调味，我口味淡，没放。汁不用收干，保留一点儿拌饭吃。
出锅装盘，撒点白芝麻点缀下。
成品。