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蜜汁鸡爪(8/11)
新鲜鸡爪洗干净，烧开水再煮5分钟，我忘了拍新鲜鸡爪洗干净的样子，就从煮过水的鸡爪开始上图。
剪掉指甲，煮过的鸡爪好剪，生鸡爪太硬。
炒糖色，中小火，放些油，冰糖慢慢翻。
冰糖炒成这样，起泡就可以了. 为啥炒糖色呢?因为好看啊，所谓色香味，色排第一啊！
鸡爪丢进糖色中去翻一番，沾点颜色
来一瓶啤酒，放啤酒卤能去骚味
放配料，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，冰糖3棵，生抽，耗油各一勺，半勺盐，口味根据自身情况可以做调整山东这边吃的咸
全放好，转到高压锅，适当加点水，没过鸡爪，有钱的可以全加啤酒，我这高压锅大，一瓶啤酒不够，少加点水也没事。为啥转高压锅呢，因为正常锅要煮1—2小时，高压锅快啊，谁家煤气不要钱啊。
从盖上高压锅锅盖开始计时，大火煮10分钟，关火，闷个20来分钟。
倒出来炒锅大火收下汁。
我为了爱国苹果不用买了华为，华为拍照自带美颜…但其实也挺好看的，这就是为啥要炒糖色了，好吃