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#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心(5/18)
秤好牛奶
加入玉米油
秤好低筋面粉
乳化牛奶和玉米油
筛入低筋面粉混合至无干粉状态
分离蛋清蛋黄
蛋黄加入面糊，混合面糊
打发蛋白霜
取三分之一的蛋白霜混合面糊
加入剩余蛋白霜中，混合均匀
导入模具，抹平
震几下
放入烤箱170度15分钟
取出放凉
打发淡奶油
铺在蛋糕片上，然后卷起来就做好了
成品图
成品图