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#美食视频挑战赛#复刻吉野家肥牛饭(4/11)
胡萝卜切片,用磨具把胡萝卜刻成花形
西兰花掰成小朵
锅内放水烧开,放少许盐和油,焯水一分钟捞出
洋葱切成丝备用
准备调料,蚝油25克,糖10克,老抽10克,料酒10克,清水60克,搅拌均匀
锅内烧开水,放入一盒冷冻肥牛片焯水,变色即可捞出。自己做多放一些肥牛,料足足的过瘾
这是焯好水的肥牛片
锅内放油,放入洋葱丝翻炒,一直炒到洋葱丝变色微焦
放入肥牛片,倒入调料汁,中火煮五分钟 直到汤汁浓稠,因为蚝油汁就是粘稠的,不需要再放淀粉。汤汁一定要多留一点,拌饭超级好吃
碗里装好米饭,上面铺上肥牛洋葱,浇上几大勺汤汁,边上摆好西兰花和胡萝卜,也浇上一勺汤汁,OK了,开吃
来上一大口浸满汤汁的肥牛,配上一大勺稻花香米饭,满口留香,太下饭了