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糖醋鸡肉蔬菜饼｜酸甜多汁(6/10)
鸡胸肉切小块，香葱切碎
鸡胸肉用搅拌机打成泥状
加入1大勺生抽、1小勺蚝油、1/2小勺盐糖、1小勺淀粉、1个蛋白、1大勺清水，再低速搅打2-3分钟，让肉馅打上劲
肉馅加入马蹄块搅打10-30秒，打至马蹄变粗颗粒状
最后加入玉米粒、葱花、1大勺食用油拌匀
手抹上食用油防粘，将搅拌好的肉泥分成6-8份，捏成团后用手上下摔打，再压成饼 · 摔打排出肉饼里的空气，可以防止鸡肉饼在煎制时裂开； · 做好的肉饼可以用油纸隔开，放入冰箱冷冻保存，可以放一周不坏。
小碗里加入番茄酱、白醋、细砂糖、盐、清水、淀粉搅拌均匀
起锅加入少许食用油，放入肉饼煎制两面焦黄
加入拌匀的糖醋汁，将酱汁淋在肉饼上，盖上锅盖焖煮2分钟
出锅后淋上剩余的糖醋汁，再撒上熟芝麻做装饰