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厨房小白也能一次成功，茉莉橙香茶奶冻#美食视频挑战赛#(4/15)
茶叶和茶包用开水焖煮或者泡3-5分钟，泡出茶汤的颜色和风味，泡茶间隙将吉利丁用冷水浸泡
将泡好的茶水过滤，加入20克糖搅拌均匀，放入10克冷水浸泡后的吉利丁，搅拌至融化，放凉到常温
降温过程，把慕斯圈用保鲜膜包好，避免漏泄
倒入常温的茶汤吉利丁液
放入冰箱冷藏一小时
冷藏期间准备牛奶吉利丁液：牛奶+20克糖隔水加热至温热，加入冷水浸泡后的吉利丁，搅拌至融化，降至常温
取出已经基本凝固的茶冻，倒入牛奶吉利丁液
继续冷藏1小时
冷藏期间可以准备橙汁，我用了3个橙子挤汁，约100克橙汁，剩下的橙子去皮切成厚的圆片
隔热水加热，加入15克糖和泡好的吉利丁，搅拌至融化，降至常温
取出冷藏好的茶奶冻，铺上切好的橙肉
倒入常温橙汁吉利丁液，摇晃一下让液体均匀铺开，淹没橙肉，表面用保鲜膜密封（避免串味），继续冷藏
冷藏4小时以上，我隔了一晚上，取出后撕去表层保鲜膜，用热毛巾敷一下慕斯圈外围或者用吹风机吹一下，便于脱模
当当当，分切就可以吃了
切之前准备一杯开水和干净的餐具毛巾，先把刀放入热水烫一下，用毛巾迅速擦干后再切，每切一刀重复一次，切面会更平滑好看