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鸡蛋干拌黄瓜(0/15)
食材洗干净，控干水分备用。
黄瓜用擀面杖或者刀拍破
拍好的黄瓜放入沥水篮，加点盐拌匀把水分杀一下。
这步最好不要省略，不然拌出来的黄瓜水水的。
给黄瓜杀水分的功夫来切一下调料，把姜蒜切末，小米辣切圈。
香菜切小段。
换个干净的菜板，把鸡蛋干切片。
切好的样子。
锅里烧点油，油热倒入碗里，把姜蒜，小米辣的味道激出来。
接下来加入生抽，蚝油，香醋，花椒油拌匀。 ps这里就不要加盐了，给黄瓜杀水分的时候加了盐有底味了。
家属能吃辣我又加了一勺红油。不吃辣的省略这步。
先加入杀好水分的黄瓜拌匀
再加入鸡蛋干
香菜也加进来。
拌均匀就可以来吃辣。夏天吃起来特别清爽开胃哦。