倒油，放入生姜、大蒜、大葱、洋葱、香叶、八角。炒香后倒入牛肉，变色后放料酒、冰糖、生抽，稍微炒一下当水。转放砂锅，大火开了之后小火烧1个小时
再炖牛肉期间，可以把备菜准备。
番茄划刀放入热水，这样去皮方便。然后切成小块。
锅放油，油热放入番茄，尽量烧成番茄泥，倒入适量水。烧好先放一边。
把备用土豆和红萝卜切成块（不喜欢的可以不准备，我只是给孩子吃准备的丰富点）。
锅里倒入油，油热放土豆萝卜，小火慢煎，两面有点微焦就可以了。（煎的原因是最后的土豆和萝卜也是很香，我第一次直接放砂锅炖没有口感不好吃）
牛肉软之后倒入番茄和土豆萝卜块。再炖30分钟-1小时，看个人口感。觉的味道淡可以再倒点生抽和冰糖。
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