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竹笋扇贝丁(1/5)
竹笋切丁
扇贝+料酒焯水20秒后捞出+料酒、胡椒粉、少许淀粉腌制
+盐焯水竹笋胡萝卜
先把扇贝稍微过油15秒后，热锅凉油下蒜末姜末葱花煸香+少许辣酱炒出红油后下扇贝竹笋胡萝卜，炒60秒+少许糖+生抽、盐调味
出锅。太美味了，鲜嫩爽滑（没掌握好油量，油有点大了）