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卤鸡爪(3/15)
鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪去指甲，然后焯水煮至变色。
小鸡腿牛肉也洗干净焯水，煮去血水
将所有香料和姜蒜洗干净沥水，姜切片，桂皮掰小块。
锅中热油，将香料炒香
然后加入水煮开
加入鸡爪等肉肉
加入适量料酒
加入少许老抽调色，不要放太多了
加入适量蚝油
加入适量盐和冰糖
搅拌均匀，大火煮沸后转中火煮半个小时，再小火慢慢煮入味。过程中要多看看水有没有煮干，也要搅拌搅拌
煮到食材都均匀上色，煮至个人喜好的软度即可
煮好后的样子
可以出锅吃起来啦
我女儿最爱鸡爪煮的软软的，冷冷后还带点弹性，很好吃，一下子就吃了好几个