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豇豆炒肉(7/8)
豇豆用盐水泡一会,洗净摘掉两端,摘的时候顺便检查一下有没有虫眼之类的。切成小段备用。 这个时候加入蒜粒,一勺料酒,一勺淀粉,小半勺老抽,把肉腌制一下。最后可以再加点油以免肉粘锅。
豇豆倒入锅中,加入没过豇豆一半的水,加盐加点油搅拌均匀,盖上锅盖。水开中火煮6.7分钟的样子,没经验的可以拿锅铲戳一下,能戳动就可以了。期间要多翻动几下哦。 ps:加油加盐是为了煮出来颜色更好看。
水分煮的差不多就可以揭去锅盖,开大火,把表面的水分收干。
炒干水分盛出备用。
锅中加适量的油,油热倒入肉片划散,再加入小米辣圈炒出香味。
肉炒至变色加入豇豆,多翻炒一会。
炒的差不多了就可以调味啦,加入一勺生抽,适量的盐、鸡精拌匀就可以出锅啦。
是不是很有食欲的样子,娃说这个绿色好漂亮╭(°A°`)╮