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国民大菜西红柿炒鸡蛋(3/10)
西红柿两个中号的就够，我用了一大两小，自然成熟软硬适中的西红柿味道最好，生硬的发绿的是不能吃的哦。另外还有鸡蛋两个，葱蒜少许
西红柿切块儿，不用太小，一炒就软了。鸡蛋打散备用
起锅热油，油温五成倒入蛋液
半凝固的时候，将鸡蛋铲起来往中间包住还没凝固的蛋液，轻轻推到锅边上
锅中间余油里撒上葱花爆香
放入西红柿块儿翻炒一下
西红柿稍微有点软的时候，鸡蛋也已经熟透，把鸡蛋铲成大块和西红柿一起翻炒一下
加几片蒜，不喜欢蒜味的可以省略此步骤
加小半勺盐调味，因为鸡蛋吃水，西红柿的汁会被吸干，加一点清水可以让鸡蛋保持松软，稍微翻炒一下就可以出锅啦！
色香味美，上桌啦！