准备好一张灌饼皮（由于我是面食小白，所以直接某宝购买了好评最多的灌饼面皮），鸡蛋一个（打散备用），洗净的剩菜两片，烤肠两根（或者准备您喜欢的各种肉类，火腿肠、里脊肉等都可以）。

锅中放入少量油，待油稍微热后，中火放入灌饼皮，没一会饼皮就会鼓起，这时在饼皮中间用筷子戳一个小洞，倒入打散的鸡蛋液，待蛋液略凝固后，迅速翻面，煎至两面金黄酥脆（由于我倒入蛋液需要用到双手无法拍照，见谅），煎至饼皮最关键的就是火候，要注意观察，手速也要快哦！

在煎至饼皮过程中，需要同时放入烤肠进行煎至，如果您害怕手忙脚乱，也可以提前煎好烤肠。

将煎好的鸡蛋灌饼装入盘中，涂抹上甜面酱或者烧烤酱，也可以加入您喜欢的辣椒酱，铺上两片剩菜，最后放上烤肠。

将鸡蛋灌饼卷起来，装入纸袋，这样方便实用，最后就可以品尝美味啦！！！