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多层椒盐饼(5/13)
面粉加盐，先倒入开水搅成面絮
再加凉水活成光面团，松驰10分钟
揉光滑，分成5份，再次松驰半小时以上
50克面粉加入50克油，烧热后倒入，搅成油酥，放凉
取一块面团，擀成大薄饼，刷上油酥
撒上椒盐，可据自己喜好，撒点盐
先分4份，每份再均分，留一块大的（四分之一）不分，共7份
每块叠加，最后用大块包住
包好后，稍作整理，松驰10分钟
再次擀开
平底锅稍刷油，放入饼丕，上面刷层油保湿
烙至鼓起，两面金黄，出锅
外酥里软有层次感